D. Javier Navarro, propietario de "Bar La Bohemia Pinchos" de Rivas Vaciamadrid, fue el ganador del IV Certamen de Tapas “AgroMadrid con los Cinco Sentidos” que se celebró el pasado viernes 9 de octubre en Villarejo de Salvanés con motivo de la XXVI edición de AgroMadrid.
Un evento al que asistieron diferentes restauradores de la Comunidad de Madrid con un único objetivo: dar a conocer la amplia y variada oferta gastronómica que podemos encontrar en toda la Comunidad y sobre todo competir en sabor, textura y originalidad de sus platos, todas ellas cualidades que valoró un jurado de excepción del que formaban parte D. Ismael Díaz Yubero, miembro de la Real Academia Española de Gastronomía y Premio Nacional de Gastronomía por sus libros “Sabores de España” y “Las estrellas de la gastronomía española”, D. Benjamín Urdiaín, primer tres estrellas en la Guía Michelín en España y Premio Nacional de Gastronomía, D. Jesús Flores, enólogo, y Premio “extraordinario” al mejor Sumiller otorgado por la Real Academia Nacional de Gastronomía, D. Iñaki Camba, maestro de la cocina cinegética y Premio a la trayectoria empresarial de la Asociación Madrileña de Empresas de restauración, D. Miguel Ángel Pérez, director del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid y D. Miguel Carbajo, periodista y crítico gastronómico entre todos.
Javier Navarro fue el gran protagonista de la tarde al llevarse este primer premio del IV Certamen de Tapas AgroMadrid 2009 con su tapa "Cilindro de conejo en escabeche tradicional ", una tapa que no dejó indiferente a ningún miembro del jurado. Un premio muy merecido para Javier Navarro, propietario de “Bar La Bohemia Pinchos”.
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